Un risotto di tradizione che si nobilita con la cacciagione di piuma per un piatto delicatissimo.
Ingredienti:
Riso Italiano, Funghi shiitake (Lentinula edodes), fagioli borlotti precotti, carota, cinghiale disidratato (cinghiale, sale, aromi), capriolo disidratato (capriolo, sale, aromi), sedano, prezzemolo, cipolla